• 120301

岡山かき餅詰合せ

¥2,160(税込)
¥2,160(税込)
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のし
表書き

岡山は昔から温暖な気候と備前平野の豊富な水を利用し米どころとして栄えてきました。
「岡山かき餅」は温暖な気候と水に育まれた良質な岡山県産のもち米を100%使用しています。

岡山かき餅はお米の風味を活かすためお米を丸粒のまま蒸し、杵搗きで仕上げたお餅を木枠にとり冷蔵庫で3日間お餅が固まるのを待ちます。
固まったお餅は切断機で均一に切り分けられ、さらに乾燥機で2日間かけてゆっくりと乾燥していきます。1週間以上かけて出来上がった生地を手焼き専用の窯で一枚一枚焼け色を確かめながら焼き上げます。こうして造ったかき餅は噛んだときのカリっとした堅めの食感と後に残るお米の風味が味わえます。

【内容のご紹介】
黒大豆入りかき餅 塩味
国産の黒大豆(岡山県産を主に使用)をお餅に搗き込みました。
焼いた後サラダ油を掛けあっさりとした塩味に仕上げています。
黒大豆入りかき餅 醤油味
国産の黒大豆(岡山県産を主に使用)をお餅に搗き込みました。
昔ながらの製法で醸した丸大豆本醸造醤油で香ばしい風味の醤油味に仕上げています。
黒大豆入りかき餅 素焼塩味
お餅に国産の黒大豆と瀬戸内海の藻塩を搗き込みました。
味はお餅に練り込んだ藻塩だけの塩味で、お米や黒大豆の甘味が感じられます。
植物油や化学調味料は使用していません。
海老入りかき餅 塩味
瀬戸内海産の小海老を乾燥しお餅に搗き込みました。
海老の風味が活かすためにあっさりとした塩味に仕上げています。
青さのり入りかき餅 塩味
磯の風味がかき餅の旨みを引き立たせています。
あっさりとした塩味に仕上げています。

■38包
■サイズ200×295×100mm